YEMA ESTÁNDAR

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Beneficios de la grasa de pollo en la industria alimentaria

1. Mejora el sabor y la jugosidad:

Ideal para enriquecer platos preparados, embutidos, salsas, snacks horneados o fritos, y alimentos listos para calentar.

2. Optimiza la textura y la palatabilidad:

Aporta cuerpo y una sensación en boca cremosa, que mejora la experiencia del consumidor.

3. Alta estabilidad y vida útil prolongada:

Gracias a su baja humedad y tratamiento térmico, ofrece una larga duración sin necesidad de cadena de frío.

4. Versatilidad en aplicaciones culinarias e industriales:

Compatible con recetas gourmet, productos tradicionales, bases concentradas y líneas ready-to-eat.

5. Mejor perfil nutricional frente a otras grasas:

Contiene ácidos grasos monoinsaturados beneficiosos y un contenido controlado de grasas saturadas.

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