DORESTERN IC 2001

Mezcla de proteínas lácteas desarrollada como sustituto de la leche para helados.

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1. Reducción de costos sin comprometer la calidad:

Permite sustituir parcialmente la leche o sólidos lácteos más costosos, manteniendo la calidad final.

2. Aumento de la cremosidad y sensación en boca:

Mejora la percepción sensorial del producto, favoreciendo una textura suave y agradable.

3. Mejor control del batido y overrun:

Contribuye a una mejor incorporación de aire durante el batido, lo que se traduce en mayor rendimiento.

4. Mayor estabilidad en congelación y descongelación:

Reduce la sinéresis (pérdida de agua) y mejora la consistencia durante el ciclo de vida del producto.

5. Versatilidad para distintas formulaciones:

Compatible con sabores clásicos, productos light o líneas con enfoque funcional.

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Mezclas sinérgicas de compuestos antioxidantes extraídos de fuentes naturales.

Mezclas sinérgicas de diferentes antioxidantes sintéticos de alta eficacia.

Mezcla de proteínas lácteas desarrollada como sustituto de la leche para helados.